今日は近海物の天然本マグロが今までの長崎県壱岐勝本産に加え、少量ですが和歌山県の那智勝浦産と京都舞鶴産が出ていました！
那智勝浦は太平洋、舞鶴は日本海側…という事になりますね(^-^)
どれも魚体は比較的大きめ～中間サイズで値段は…高かったですね(;゜ロ゜)
やっぱり休み明け!?だからなのか、ただ単に『あるときに買っておこう』なのかはわかりませんが、とにかく近海の天然物は高いです。。
大西洋の天然ノースカロライナもそこそこ魚は出ていましたが、気をつけないと魚がビミョーなものも混じってます(*_*;
その他にはスペイン養殖やメキシコの養殖が出ていましたが、メキシコの養殖本マグロは数が出ていました！
メキシコはお客様にはなかなか評判もよく、人気です(^-^)
メバチとキハダは相変わらず数が少ないですね～(泣)
南方系の物がとくに少なく、値の安めの魚が少なくなってます。
まぁ…その辺は今、カツオが安いみたいなので代用が利くのかな?？
写真はノースカロライナの天然本マグロの大トロ部分！
この品物は都内の有名料亭の『皮は取って！』とのご注文で皮を剥いだのですが、こうして腹の1番！大トロの部分の皮をを剥ぐとまるで肉みたいですね(^^;)
そのノースカロライナの天然本マグロも明日辺りでそろそろ終わりの様です。
ノースが切れたらまた天然が無くなるなぁ～(T_T)
