築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2008-05-10から1日間の記事一覧

鮮度がグー、魚もグー♪

今日の競り場は本マグロが多少多めでしたが全体的に本数は少なめ。特にメバチが少なく相場が上がってます。。 今日は長崎県壱岐の天然本マグロがおすすめです◎やはり近海!脂のトロもさることながら、赤身の旨さは抜群です!!この赤身の甘みは外国産には無…