築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2009-04-25から1日間の記事一覧

出た…(;O;)

今日も競り場には魚少なく状況は厳しい中、なんとか千葉県房州勝浦産の近海メバチマグロを競り落としました。しかしホッとしたのもつかの間の…店に戻ってさっそく魚を卸して腹側を切ってみた所、かなり大きなシミ(マグロの内出血…ですね。)が出てしまいまし…