築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2010-04-13から1日間の記事一覧

極上の赤身!?

情報通りに今日は博多に水揚げされた日本海のまき網天然本マグロがありました!さすがに近海という鮮度の良さですが、まき網漁なので身は若干緩め…少々水っぽいのもまき網漁では仕方ないといった感じでしょうか??しかし、脂の良い物は一万円近い競り値も出…