先日仕入れた日本海は新潟県佐渡島産の定置網本マグロ…今日卸した所、見事に『焼け』喰らってしまいました(TOT) ここんとこ、ちらほらと『佐渡に焼けがある』なんて噂を耳にしておりましたが…悔しいですね。。 この魚、下付けの時点ではちゃんと尻尾を掘って…