築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

一か八かの…


まだまだ梅雨空の続く日本列島、海が時化ているのかな??今日は今までに比べると本数は少なく、佐渡島は数本のみ…境港の旋網が幾らかあった程度でした。
輸入物も大西洋ボストンが4本に天然インドマグロがちょろちょろっと…それでも今までか多かった(多すぎた!?)だけで、魚が少ないってほどではなかったですね(^^;)


ただ値の方は、大西洋ボストンの本マグロや天然インドなどの、比較的『色持ち』が良い魚は異常に値が高く、近海の定置網、旋網などはなかなか値が出ない、付かないといった状況でした。
やっぱり皆さん『焼け』はかなり警戒しているようで、特に魚体の大きな魚は避けられているようです(*_*;
境港の旋網の中には300キロ以上の魚もあるんですかね~
ちなみになかなか買い手が付かないデカイ魚も、見学に入れる方々には大人気のようです(^^;;



写真はその境港産の旋網本マグロです~!
一応、買う前にちゃんと細かく下付けしますが、ヤケは最終的にはギャンブル!!
伸るか反るかの大勝負です(>_<)
はたしてその結果は…??




幸いこの魚は焼けてませんでしたー♪


よかったぁ(^^)
おーこわっ!!