築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

今日は少なめでしたが・・・

休み明けの月曜日ですが、今日のセリ場はマグロ少なめ。
津軽海峡の釣りと塩釜の旋網漁が旋網にしては僅かな本数。
あとは大西洋ジャンボが5本くらい。
今日はこの時期にしてケープタウンの天然インドが出てました。
近海のメバチも少なめでしたが・・・

津軽海峡の釣り物はまぁそれなりに値段してますが、今日は塩釜が高いと感じましたね~
品物も変わりなく、感じとしては土曜日の止め物のように感じましたが、
値段は土曜日よりも高いという・・・・・

品物は相変わらず良いので、休みはさんで需要が週末より増えていればまぁ
品物同じでも今日のほうが値段は高くなるのが競りなんですが・・・・
でも休み前より高く買うのって・・・抵抗あります(^^;)
そういうときのために日持ちするマグロは前もって仕入れておくということが大切なのですが、
時と場合によっては翌日のほうが安くなってしまい、手持ち一杯で仕入れられない~
なんてこともしょっちゅう(^^;)

まぁそれがこの仕事の面白さでもあるんですが・・・・





私は休み前に1本、仕入れておきました!
次の新漁は水曜日水揚げとの情報ですが、だとすると市場に出てくるのは木曜日かな??

ジャンボも悪くないんですが・・・やっぱり今の塩釜が品物良いんですよね~