築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2012-06-19から1日間の記事一覧

嵐の前の…

いよいよ台風の影響が気になりますが、今日は日本海は佐渡島定置網は無く、かわりに鳥取県境港産の旋網マグロと青森県岩崎の定置網マグロがありました。 境港は残念なから腹も薄く脂も薄く…で魚のほうがもう1つ。。青森県岩崎のマグロは魚体が小さかったの…