仕入れてから2日、捕れてからは何日なのかはわかりませんが、今日卸した感じは
「まだ早いかな～」
と（＾＾；）
さすが近海物の延縄漁のマグロですね！
ただまだ早いんですが、品物の良さはもう～(笑)
腹も厚くて、何より身の質が良いです！！
今がこんなんじゃなければセリで万はしてもおかしくない天然の本マグロですね！
ただ今日は本マグロに関しましては本数が少なかったですね。
太平洋岸の延縄、日本海の定置網と数本ずつ。
バチも本数は少なかったですが、キハダのみ三重県の旋網漁の物が結構本数ありました。
今のキハダは脂があっておいしいですよ～
キハダの脂はどちらかというと本マグロのような味のしっかりした感じではなく、
マカジキのような上品な脂の味と香りが特徴♪
ついつい食べすぎちゃうマグロです（＾＾）
止まんなくなっちゃうんですよね～
ネット販売でバチをご注文いただければ今の時期、キハダをお出しすることもできますので
どうぞよろしくお願いいたします。
最近ではもう10時になると周りのお店のシャッターもどんどん閉まっていってしまう市場の中。
所によっては週3日営業とかにしている所もあるみたいです。
テレワークとは無縁のこの仕事・・・時間的に電車通勤が難しいというか無理なので
人との接触はさほど多くは無いんですけどね。
それでも８割減らすって・・・（汗）
当り前だったことが当たり前じゃなくなるということが、なんとも悔しいですね。。
はやく落ち着きますように・・・・・
