『マカジキセール』
大盛況いただきました～
本当に本当に、誠にありがとうございます。
私も少し試食いたしましたが、とにかく美味しいカジキでした（＾＾）
ぜひぜひ、ご堪能ください！！
ここで一つ、アドバイス？？を！
私も職人さんに聞いたのですが、マカジキは
『薄く切る』
のが美味しくいただくコツ！！
もともと身が締まり、筋目も多少強い長物の魚。
薄く切っても食感は十分にあり、また薄いことでその食べやすさから
パクパクいけてしまいます（＾＾；；）
今回は５００グラムのみとさせていただきましたが、私などは
マグロの脂のところは２００グラムもとても食べられませんが、
マカジキだと気が付くと３００グラムくらい余裕で食べてるとき・・・あります（＾＾；；）
意外と５００グラムくらいでしたら・・・２人居れば余裕？？だったりして（汗）
そして本日のセリ場の状況ですが・・・・・
なんと天然本マグロが卸全体でもたったの１本のみという悲惨さ（T0T)
1社のみ、1番が天然本マグロで後の4社は1番から養殖だったり、メバチだったり。。
さらにメバチやキハダも少ない。。
聞けば小物類も今日は非常に少ないようで・・・
お得意の魚屋さん、この状況で唯一？物があるマカジキを見て
「マカジキ、さまさまだよ～」
とおっしゃられておりました（＾＾；；）
ここの魚屋さん、先週よりほぼ毎日1本ずつお買い上げいただいております！
毎日60～80キロのマカジキをお使いになってしまう魚屋さん・・・
恐るべし！！です（＾０＾）
なかなか町の魚屋さんでマカジキは売っていませんけどね～
それでも
『自分たちは魚のプロ！他人が知らないようなウマい魚を提供するのが仕事！！』
というプロ意識、信念が素晴らしいといつも感心してしまいます（＾＾）
ご存知の方はご存知かと思いますが、直営の居酒屋さんもある
『魚バカ』
を謳っている、あの魚屋さんです（＾０＾）
個人的にも大ファンのお店ですね！！
明日はいよいよ関東でも『雪』？？だとか（＞＜）
海も時化るでしょうね～～～
