いよいよ年末も近づいてきた週初め！
今日は近海の天然本マグロ出てましたね～
多いのは津軽海峡釣り、延縄ですが、他の産地もいろいろとそれなりにまぁ・・・といった感じ。
塩釜、大船渡、銚子に房州勝浦、伊豆の島周りと産地もいろいろで延縄と釣りが中心。
魚体は平均みんな大きいんですが、100キロ以下も数本ありましたね。
ただ基本は150キロ以上！といった感じです。
今朝のニュースで北海道にイワシが大量に打ち上がったとみましたが、もしかしたらマグロに追っかけられてるのかな？？なんてことも思いました。
変に脂のあるマグロも結構あって、しかもそういった魚は色変わりが早めな傾向がありますので、イワシが餌だと脂は乗るけど色持ちが良くない・・・ってことはあります。
津軽海峡や塩釜のマグロにそういった魚も何本かありますので、もしかしたらそうなのかも知れませんね。
ということで・・・色持ちが良さそうな三宅島の延縄漁、仕入れました（＾＾）
色きれい、鮮度良い、腹厚いでセレクト（＾＾；）
意外と実感無いものなんですが、実は東京都は伊豆七島がありますので実は本マグロのけっこうな産地だったりします（笑）
けっして「江戸前」ではありませんが・・・・
（江戸前とは「東京湾（江戸の前）」で取れた魚のことですからね（笑））
どちらかというと「湘南前」かも（＾＾；）
