築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

嵐の金曜日

以前、私が大ファンだったロックバンドの歌の題名にそんな曲名がありましたが(笑)
今日はまさにそんな「嵐の金曜日!」
各地で強風、豪雨の警報が出ているようですね。。
様々な自然災害が起こらないこと、願います!

そしてまさにその「自然の恵み」である海の幸。。
もうこうなってしまうと~当然、漁には出られませんよね~
とくに東日本、太平洋岸は週末は厳しそうですね。。
明日以降・・・恐ろしいです。
しかし品薄は明日以降という事ではなく、すでに今週に入ってからも
近海の天然本マグロは非常に品薄。。
さらに昨日辺りからはメバチも品薄になり、大西洋の天然本マグロは終わってしまいで・・・

今日あった数本の近海の天然本マグロも、もちろん高いんですが、
品斧的には脂が薄いように感じました。。
本数ある時であれば売れ残るようなマグロですね~~~

でここにきて養殖の本マグロも国産、メキシコ産ともに数が減っており相場高!
マカジキもしばらくゼロっぽく、まさに踏んだり蹴ったりの状況(T0T)

いちおう、それなりに在庫は残してますが、



天然の物はしばらく期待できそうにもないですね~
困った(><)

しかしまぁ、あくまでもマグロも「自然の物」
こういった状況もある程度仕方がないことかとも思えます。

こういう時、臨機応変に冷凍物を使える方は強いですけどね~~


あしたのセリ場、なんかあるのかな???(汗)