築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

ひさびさの光景

先月の下旬から、日本海の定置網や旋網、太平洋の旋網、南半球の天然インド
そして大西洋のボストン・カナダ産とインド、本マグロは何かしら出ていて
数も多かった生マグロのセリ場。
今日もインドに大西洋ジャンボと品は変わりませんでしたが、数は全然減ってしまい
さらにはインドは品質的にも半分は「これはちょっとなぁ~~」という魚。

近海の本マグロは日本海三陸の定置網が数本。
けっこう「こんな魚がこんな値段!?」という相場になってます(汗)


メバチやキハダといったところは今は本当に品薄ですね~
以前であれば比較的時期に関係なくあった南方系のバチが今ではほとんど入らなくなってます。
以前聞いた話では中国にかなりの数がいっていると聞きましたが、
今のそうなんですかね~??


と今日は久しぶりに見る「がらんとしたセリ場の光景」でしたが、明日はまた
オーストラリア産の天然インドが多いって聞きました。
ニュージーはどうなのかな??

ボストンもあるみたいですね(^^)

その大西洋ボストンの本マグロ





今日の魚もなかなか素晴らしい(^0^)
個人的に大西洋ジャンボは好きなマグロなんですが、やっぱりオイシイ(^^)


これから時季なので楽しみです♪