今日は日本海の定置網漁は私は見かけなかったのですが、定置が無い代わりに境港の旋網と
なんだかんだと近海の天然本マグロは続いております。
定置網は噴火湾のみ出ておりましたね！ただ噴火湾は値段がしっかりしております（＞＜）
旋網漁以外では山口県などの延縄漁と釣り。
延縄も値段はしっかりしておりますが、中には色や脂が微妙なものもあり、そういった延縄は
徹底的に避けられておりますね。
まー延縄の色が悪いのは本当にどうしようもないので私も避けますが・・・・
もうそういう魚は値段じゃありません。。売れないものは売れないので。
ということで、ヤケは怖いですが境港の旋網漁を仕入れておきました。
卸したのは釣りの本マグロですが・・・（＾＾；）
釣りも定置もどっちも魚良く出ているので本当に助かってます！
定置も釣りも延縄に比べると身が水っぽいのですが、それでも旋網漁と比べると全然水気が無いように感じます。
それくらい、旋網漁のマグロは水気が多いんですよね～。
特に今年の境港の旋網漁のマグロは水っぽいです。
味は美味しいんですけどね～（＾＾）
それぞれにメリットとデメリットがある・・・それがまた面白さでもあるんですが（笑）
