築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

お久しぶりな日本海!

ゴールデンウィークの連休が明けて、本当に売れ口は悪いのになぜか相場だけはやたらと高い
生の天然本マグロの相場。
流石に旋網漁が出ている時とは比べられませんが、それでもなんだかんだと
延縄漁に釣り、定置網漁とそんなに「少ない」という程でもないです。

今日も津軽海峡三厩釣り、塩釜や銚子、紀州に沖縄の延縄漁と、岩手県山田湾の定置網漁に
日本海は京都舞鶴の定置網、北海道噴火湾の定置も何本か出ておりました。
相変わらず高い延縄漁。。まずスタート時点で浜値が高い。延縄はセリ残りもありましたが
売れているものは競り合われてからまた高くなりますね。

けっこう皆さん在庫がないのか?やたらと競り合います(><)
残るのは魚体が大きくて色が悪いような魚ですねー
徐々に気温、水温も高くなってきており、ここのところの魚見ても色も微妙で脂も抜けてきている魚が
結構増えてきてますが、魚体がちょうどよいサイズ(100キロ前後)の魚は意外と尻尾が
「これ、大丈夫なの?」と思えるような魚でも結構売れちゃいますね。
そこは値段なのかな??

私も延縄漁の魚から下付けしていっていたのですが、欲しいと思う延縄はどれも高く、
サイズで選んでもやっぱり高い(><)、結局150キロの京都舞鶴産定置網漁のマグロを仕入れました。





日本海の天然本マグロ、めちゃくちゃ久しぶりです(^^;)
このマグロ、セリ場で見たときはまだ縮れていたので明日辺りにはもっと良くなっていいるかな??
と思います!
相場が高い中でこのマグロも結構競り合ってしまいましたが、とりあえず魚が良く出てくれたのは助かりました(^^;)


旋網が恋しい・・・(><)