色があって、脂があって！
見るからに完璧なマグロ!?
メキシコ産の養殖本マグロです。
メキシコですから、スペインなどの地中海、大西洋側ではなく、太平洋側の日本近海の流れをくむ本マグロ…
大西洋とは腹の型が違います。
ただ、魚体は大西洋よりはかなり小さめ。。
年々改良され、いまでは本当に見た目は良いマグロになってます!!
味は同じ養殖でもスペイン産の物と比べてしまうと少々劣りますが、いやはや…養殖の技術は年々進化を続けていますね(^-^)
恐れ入りました!!
一方の天然本マグロは今日も京都舞鶴産の小さな定置網本マグロが競り場には並んでおりました！値段は…相変わらず、ですね。。
長崎県の壱岐も出ていましたが、こちらも同じく値段は(゜-゜)!!
アメリカ・ノースカロライナも2本だけありましたが、1本は魚良く、値も高く、もう1本は魚イマイチでした。
マカジキも無し…
マカジキは今日、新島・神津島へ行く東海汽船が欠航という所をみても、今日の漁、明日の入荷は厳しそうです。。(>_<)
明日からまた冬型の気圧配置が強まるようで、海の状態が気になりますね～(^^;;
