今日は昨日たくさん仕入れてあるために社長も私も仕入れの予定が無く、競り場には行かずに１日お休みしました。下手に行くとどうしても魚が欲しくなってしまうんですよね(*_*;仲買人の悪いクセです(秘)そんな訳で今日は様子見に若衆を１人派遣！やはり魚は少なく昨日仕入れておいて正解だったようです(^-^)v
写真の魚、昨日仕入れた本縄漁の地中海イタリア産天気本マグロがすっごく良く出ました！地中海でもイタリア産の本縄漁は鮮度が良いのが売りですが、この魚は下手すると近海物よりも鮮度が良いのでは？と思えるほど赤みの照りがよく身質も最高の一本です♪
しかし…日本でもいよいよ新型インフルエンザの感染が拡大しつつあり非常に気になりますね。近畿地方では大変な事態になっておりますが、関東に来るのも時間の問題かもしれませんね。役場、学校がお休みになったら市場としてはどのような対応をとるのか？まだ何も決まってはないと思いますが、外食産業は大打撃でしょうね。。築地市場は観光の外国人を始め、日本中から魚を積んだトラックと運転手さんなどが集まる場所ですのでもし拡大となると強制休養も無い話ではないかもしれませんね。ホント気になります ;)
今の内に冷凍物少し多めに仕入れておこうかなぁ…(?_?;
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