今日、冷蔵庫より出してきましてお店で卸しましたよ～
この見本の輪っか（尻尾）が・・・
中はこんな感じででましたよ～！
セリ場で競り落した時点で
の『良い魚だ～！！』
と信じてはいましたが、実際卸して中を見てみるまではわからないのが
マグロを仕入れる上で最も恐ろしいところ（＾＾；；）
色もあり、脂も尻尾の感じからさらに出てきております！
そして何より鮮度がスバラシイ～（＾＾）
まだ身が縮れ気味で、
「もうちょっと置いた方が味も脂も出てくるかな？？」
といった感じのとーっても美味しそうな天然本マグロ♪
なにせ目方が２００キロ近いですからね～。。
やられようものなら、そりゃも～・・・（＞＜）
中が良く出てホッと一安心でした（＾＾）
よかった～～～
そして今日ですが、今日も何だかんだいって大西洋の天然本マグロは
２０本近くありましたね～
しかし３連休の初日！ということもあり相場の方はやはり高め！
「安かったら仕入れておこうかなぁ～」
程度の私のヤリでは・・・あっけなく弾き飛ばされてしまいました（泣）
おかげさまで今日、思ったよりはるかに在庫が無くなりました当店・・・
『あ～買っとくべきだったかなぁ～？」
と思ってもあとの祭り。。
休み明け、数が多いことを祈ります！！！
近海の天然物の本マグロは津軽海峡が少々。。
ここんとこ、津軽海峡のマグロは少なめですね～
養殖物は国産養殖が中心。
こちらも連休前ということで相場が高いです！！
メバチも今日は数はあまりなく、相場も高めでしたが
銚子産の脂の乗ったいいメバチを仕入れることができました！！
今時季の三陸のメバチは物が良いですね～
味もあります（＾０＾）
さて、連休明けですが・・・
もちろん近海の物は厳しいでしょうね～
あれば連休前の止め物といったところでしょうか？？
輸入物は日曜日辺りまでは飛行機、大丈夫でしょうかね～？？？
台風次第となりそうです！！
