今日は大西洋の天然本マグロがニューヨーク、ボストンと少～しありましたが、いかんせん数が少なく魚は良さそうなものの、相場は高めで推移していました！
ってなワケで今日は近海メバチマグロが最高です♪千葉県銚子産の延縄漁による魚です。一瞬『本マグロ!?』と見間違うほど脂が乗り色もバツグン！そしてメバチマグロの最大の特徴は何と言っても色持ちの良さ(^-^)4日5日は余裕で色が変わらなさそうなくらい良い鮮度と身質です。メバチマグロと言えどこのレベルになるとバカにはできません。値段を取っても本マグロとあまり変わりませんからね～(^^;;しかしこれだけ魚良いとそれも納得です!!
今日はまだ休み明けの情報が入ってきませんが、競り人がお店に来ないトコをみると魚少なそうです。。
困るなぁ(-_-;)
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