今日も相変わらずデカい魚体のマグロばかり、本数自体は多い会社と少ない会社でハッキリ分かれますが、全体見るとけっこうある方だとは思います。
主に出ていたのは千葉県の銚子と日本海の京都なのですが、それ以外にも延縄だと塩釜や房州勝浦、定置だと福井県や太平洋岸になりますが三重県など。あと島周りの釣りもあったような無かったような・・・（＾＾；）
とにかくほとんどのマグロがデカいのでセリ場でサカナ見ていると感覚がバグってしまうんですが（150キロくらいだと小さく見えます）仕入れて店に持って帰ってくると
「こんなデカいの・・・買ったか？？」
ってなります（＾＾；）
日本海の定置などは200キロ前後のサイズが多いですし、一番大きいものは250キロ以上のものもありました。日本海のマグロ・・・育ちすぎです。。
まぁそんなこんなで近海の天然本マグロはあるにはあるので相場も安定して高くはないですね。ただ魚の内容も一時期に比べるとちょっと落ちてくているかな？という印象があるにはあります。脂が抜けきているマグロも多くなりましたね～（太平洋岸も日本海も）
ということで、週末の今日は様子みながらでした～
昨日仕入れた銚子の延縄漁、色も出てバッチリです（写真左）
ただこうして並べると塩釜の旋網漁の腹上も悪くない？？（写真右）
値段は圧倒的に塩釜の旋網漁の方がお安いですが、色の持ちや質感は「さすがに延縄漁」と思わせてくれる銚子のマグロです！
あなたらな・・・どっち？？（むかしそんな料理番組あった笑）
最近背が多く出るので腹が残るなぁ～
お安くしまっせ（＾＾）
大トロ必要！！という方のお問い合わせ、お待ちしております（＾＾；）
